秩父大好き!そば処和味(なごみ)の女将のひとりごと

奥秩父荒川地区は「しだれ桜とそばの里」
自家栽培・石臼荒挽きにこだわる「そば処和味」の女将のブログです。
秩父の四季、蕎麦情報、花便り、愛猫等、日々の移りかわりをアップします。

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つとっこ作り

 営業が終わってから「つとっこ」を作りました
「つとっこ」は昔から秩父地方に伝わる保存食です
昔、農作業に出かける時のお弁当だったそうですよ



まずは包む栃の葉っぱを用意します
この時期の栃の葉の柔らかさがちょうどいい



小豆をゆで、そのゆで汁にもち米とうるち米を浸します



包む時のひも「すげ」を用意します



水切りした米を交互に重ねた栃の葉で包みます




毎年のことなので、少しは早くできるようになりました




包み終わりました



余分なひもを切り、鍋に入れゆでます



    できあがり



和味では今日から「おこわ」のかわりに「つとっこ」をお出しします

栃の葉が柔らかいうちだけなので、田舎の味をお早めにお試しください


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自家栽培の そば処 和味
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| 和味情報 | 08:19 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
野菜・山菜元気に育ってます
地もののミツバコシアブラさやえんどう玉ねぎウドの新芽 

当店の「野菜・山菜」が元気に育っています

採りたての野菜、おいしいですよ〜

新鮮な野菜のエネルギーをお分けします


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自家栽培の そば処 和味
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| 和味情報 | 07:44 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
えごの花

 

 ピンクのえごの花です

3年前にお店のシンボルツリーとして看板の脇に植えたものです

去年は葉っぱや蕾を虫に食べられてしまいました

  残念

でも、今年はご覧のとおり可愛いピンクの蕾をいっぱいつけました

風に揺れる姿、とっても素敵です



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自家栽培のそば処 和味
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| 和味の花便り | 16:29 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
リフレッシュ休暇いただきました
 先日の休暇を利用して、栃木県の赤薙山に行ってきました



天候にも恵まれ、気持ち良く登ることができました




足もとに咲いていた可愛い花です



山頂です!2010mもあったのですね〜!どうりで疲れた



まだ桜も咲いています!雪渓もありましたょ



ミツバツツジです!秩父と1ヶ月以上ちがいますね。



下界(?)の山です。新緑が美しい!

きれいな空気と水と景色に癒され、またがんばります!



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自家栽培の そば処 和味
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| 和味情報 | 21:34 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ポニーのももちゃん


今朝、朝のウオーキングで将門園に行きました 嬉しい

爽やかな空気と太陽と新緑とで、とっても気持ち良く歩けましたよ おてんき

ところで、将門園に新顔さんがお目見えしました !!

ポニーの「もも」ちゃんです




とっても人なつっこくて可愛い ラブ

ぜひ会いに行ってみてね 遊園地


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自家栽培の そば処 和 味
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| 今日の出来事 | 16:42 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
タツナミソウです


白いタツナミソウが咲きました

紫色ばかりだと思っていたら、葉っぱの下に控え目に咲いていました ポッ

わずか5センチ !!

庭の中ほどに咲いています ぴかぴか 探してみてね かわいい



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自家栽培の そば処 和味
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| 和味の花便り | 20:31 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

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